商品名：御前酒　美作の極
特定名称：普通酒
原料米：雄町
精米歩合：70％
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アルコール：14％
容量：1800ml
 
[商品の特徴]
岡山県産雄町米を100％使用。
生産者の方が大切に育てた雄町米を余すところなく使いたいと、
規格外の雄町米を100％使用しています。
その為、醸造用アルコールは添加してないが、
普通酒のカテゴリーになります。
規格外とは言え、やはり雄町米。
一般米をしのぐ高品質な酒米を遺憾なく発揮し
旨味がしっかりとそれでいて後味のキレの良い
酒になっています。
冷酒から燗酒まで幅広くお楽しみいただけます。
 
[蔵の紹介]
備中杜氏　辻麻衣子は前杜氏の味「コクがあって、なおかつキレのよい酒」を引き継ぎながらも、さらに「なめらかさ」を求めて若い蔵人と共に日々研究に努めております。
酒の原材料は「米・米麹・水」。御前酒蔵元では、地元の米にこだわり、岡山県産の雄町、山田錦といった酒造りに適した米を選び、磨き、酒を醸しています。仕込み水は、蔵の横を滔々と流れる一級河川「旭川」の伏流水を地下から汲み上げ、使用しています。
1804年創業当時のままの酒蔵は、一部機械化されておりますが、まだまだ人の手に頼る部分が多いです。毎年11月から翌年4月の寒仕込み期間中は、蔵人たちが集い、昼夜問わず酒造りに汗を流しています。