2022年12月18日
風の森 ALPHA2 この上なき華 笊籬採り 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森の枠を越えて醸したALPHAシリーズ。 奈良県産の契約栽培米、秋津穂を22％精米し7号酵母と組み合わせ奈良に伝わる古の醸造法 菩提元で醸した特別の風の森。油長酒造独自の製法、笊籬採りで醪からお酒を取り出した究極の生酒です。...
2022年11月12日
風の森 秋津穂507 笊籬採り 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森の笊籬採（いかきと）りバージョン。 笊籬採りとは、簡単に言うとお酒を搾るときに お酒に圧力をかけないようにし旨味を壊さず 空気に触れないことで酸化を防ぎ また香りも損なわないように醪の中に 笊籬状のスクリーンを入れもろみから清酒を...
2022年10月7日
風の森 ALPHA1DRY 次章への鍵 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森のALPHA1は、低アルコールで飲みやすく 日本酒入門酒、全く日本酒を飲まれたことのない方にも 楽しんで頂けるように造られています。 今回は、そのALPHA1より甘さを抑えたDRYで登場です。...
2022年8月26日
9月末まで延長！おかやま旅応援割 ご来店お待ちしております。
皆様、本日もお疲れ様でございます。 『おかやま旅応援割』、9月末まで延長になりました。 当店、おかやま旅応援割の観光クーポン券の 取扱店でございます！ 旨い地酒、焼酎等々取り揃えてご来店お待ちしております。 日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン...
2022年7月21日
おかやま旅応援割 延長になりました！
皆様、本日もお疲れ様でございます。 『おかやま旅応援割』、8月末まで延長になりました。 当店、おかやま旅応援割の観光クーポン券の 取扱店でございます！ 旨い地酒、焼酎等々取り揃えてご来店お待ちしております。 日本酒焼酎ショップ 酒井酒店オンライン...
2022年6月20日
風の森 秋津穂807 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし 豊かな複雑味を最大化したシリーズ。 風の森 秋津穂 807 720ｍｌ・・・￥1300円(税別) 飯⽶である秋津穂は、⼀般的に酒造好適⽶に⽐べ溶けにくいと⾔われています。...
2022年6月2日
風の森 ALPHA1 夏の夜空 入荷です！
皆様、本日もお疲れ様でございます。 奈良県の油長酒造さんより入荷です。 通常の酒よりもアルコール分を低く造られており、 爽やかな、軽やかな、スッと飲める夏酒です。 涼しげなラベルも良いですよね。 夏の夜空を見上げ星を眺めながらいかがでしょうか。 一段と旨いですよ。...
2022年5月26日
風の森 秋津穂657 扁平精米 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 秋津穂65％精米、7号酵母ですが、今回は精米にこだわっています。 飯米の秋津穂は、お米が溶けにくいので従来の丸い精米でなく 扁平に精米し米粒の表面積を増やし中心までの距離が短くなり 液体がしみ込みやすくより溶けやすくなりました。...
2022年5月11日
風の森 ALPHA6 6号への敬意 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 風の森ALPHA6 6号への敬意 真中採りは、4月に発売されすぐに完売致しました。 今回は、風の森ALPHA6 6号への敬意 通常版が入荷した参りました。 ALPHAシリーズの「6」 今回のテーマは、「酵母」です。...
2022年4月18日
風の森 ALPHA6 6号への敬意 真中採り 入荷です！
奈良県の油長酒造さんより入荷です。 ALPHAシリーズの「6」 今回のテーマは、「酵母」です。 日本酒造りには欠かせないもので 酵母の力でお米の糖分をアルコールにかえていきます。 他にも日本酒の香りにも影響をあたえる重要な存在です。...
